Aromatikák

Ehető növények: Legyél neo-válogató!

Ehető növények: Legyél neo-válogató!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Erdei és rétes sétáid során fedezd fel újra az ehető vadon termő növények szedésének örömeit!

A válogatás egyre növekszik. Természetesen a kertedben gyakorolják, de a vidéki utakon is, felfedezve a sok ehető vad növényt, amelyek az ösvények mentén, réteken, sövényekben és erdőkben nőnek. Levelek, virágok, bogyók: növénytől függően egy vagy több részt fogyasztanak, ízeket, vitaminokat és egy kis eredetiséget hozva az ételekhez.

De légy óvatos, ahhoz, hogy jó válogató legyél, több szabályt is be kell tartanod. Először pontosan azonosítsa a növényt - például botanikai útmutatóval. Csak akkor vegye ki az Önt érdeklő részt azzal, hogy levágja, anélkül, hogy az egész növényt elszakítaná. És végül szennyezetlen helyeken válogasson, távol a megművelt területektől.

Ha tanácsra van szükséged, tudd, hogy sok természetegyesület kezdeményezi a vadon élő növények szedését.

Levelek, virágok, bogyók ...

A könnyebben azonosítható növények között vannak a "gyomok", mint pl pitypang, acsalán vagy útifű, többféle konyhai felhasználással. Lehet, hogy nem kell messze tévednie a kertjétől, hogy összegyűjtsön néhányat!

A pitypang fiatal levelei, amelyek a rakéta, salátákban fogyasztják, csakúgy, mint a virágrügyeit. A levelekcsalán apróra vágott - ásványi anyagokban gazdag - könnyen pótolható spenót omlettben, pitében, levesben ... Ugyanígy az útifű levelekkel.

A vidéki sövényekben szüretelje a virágokat bodza, finom fánkokban és szirupokban, majd ősszel a bogyók elkészítéséhez lekvár. Ugyanez vonatkozik a csipkebogyóra, a gyümölcsre isCsipkebogyó.

Olvassa el még: a csipkebogyó előnyei és erényei

Az aljnövényzetben szüretelje a fokhagymát, hogy ízesítse ételeit. Meg is találja ibolya, tökéletes gyümölcssaláta színezéséhez vagy cukor ízesítéséhez.

A vidéki sávok mentén szedje a százszorszépek virágait és mák. Az elsőket fánkokban, a másikat salátákban, süteményekben, konfittben vagy szirupban fogyasztják.

Találjon tippeket és recepteket Isabelle Hunault "Ehető vadon élő növények" című könyvében, amelyet Ulmer adott ki.

L. H.

Vizuális: Pitypangleves saláta


Videó: Különlegesek és egészségesek az ehető virágok (Június 2022).