Étel receptek

Friss tészta és kagyló saláta

Friss tészta és kagyló saláta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Íme egy finom recept a tésztákhoz és a kagylókhoz, a perwinklekhez, a kagylókhoz és a kagylókhoz, könnyen és gyorsan elkészíthetők.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 250 g friss tészta
  • 200 g periwinkles
  • 500 g kagyló
  • 500 g kagyló
  • 2 paradicsom
  • 8 bazsalikomlevél

A vinaigrette esetében:

  • 2 evőkanál. mustár
  • 2 evőkanál. sherryecet
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 6 evőkanál. evőkanál folyékony krém
  • Só, frissen őrölt bors

Friss tészta és héjas saláta

- Forraljon fel egy fazék sós forrásban lévő vizet, merítse bele a tésztát.

- Közben a periwinkleket tegye egy fazék hideg sós és borsozott vízbe, forralja fel és azonnal vegye ki. Hagyjuk lehűlni a húslevesben.

- Tegye a kagylókat és a kagylókat egy fazékba, lefedve, borssal ízesítse és főzze, amíg ki nem nyílnak, fenntartja a főzőlét és héjazza meg.

- Ha a tészta megfőtt, hűtsük le, ürítsük le és tegyük félre egy tiszta ruhára.

- Hámozza meg a paradicsomot, ürítse ki és kockára vágja.

A vinaigrette esetében:

- Tálba tesszük és összekeverjük a mustárt, az ecetet, a sót, a borsot és az olajat, majd hozzáadjuk a folyékony tejszínt.

2 evőkanál kihagyása. a koktélokból és kagylókból készült főzőlé finom szűrővel, majd ezt a levet adjuk a vinaigrette-hez, habverővel.

- Egy salátástálban keverje össze a tésztát és a kagylót, majd szórja meg a vinegrettel, díszítse a felkockázott paradicsommal és az apróra vágott bazsalikomlevelekkel. Tálaljuk frissen.

Szakács B.A.ba

A sikeres tésztasaláta érdekében feltétlenül tiszteletben kell tartani az al dente főzést, valamint a frissítési fázist (a tésztát hideg víz alatt kell átengedni), amely lehetővé teszi a felesleges keményítő eltávolítását és a tészta megszerzését nem ragadós.

Akár előre is elkészítheti őket: lehűtve és csepegtető olívaolajjal hozzáadva hűtőszekrénybe teheti őket.

A tészta megválasztása szintén fontos: inkább olyan rövid formátumokat (farfalle, fusilli, penne ...) részesítsen előnyben, amelyek alkalmasabbak más összetevőkhöz keverni egy nagy tálban.

Recept: S. Samson, Fotó: F. Hamel


Videó: Grillezett polip recept (Június 2022).