Edények

Csirke legfelsőbb szószban, zöldségekkel és finom rizzsel

Csirke legfelsőbb szószban, zöldségekkel és finom rizzsel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Íme egy finom csirke recept legfelsőbb szószban, zöldségekben és finom rizsben.

Hozzávalók 4 fő részére:

Csirke legfőbb szószban:

  • 1 2–2,2 kg-os tyúk kötött
  • 1 hagyma
  • 2 szegfűszeg
  • 4 sárgarépa
  • 4 póréhagyma
  • 2 ága zeller
  • 1 csokor garni
  • 50 g vajat
  • 50 g liszt
  • 15 cl nehéz tejszín
  • durva só
  • frissen őrölt bors

Finom rizs:

  • 1 hagyma
  • 60 g vajat
  • 280 g arborio rizs
  • 15 cl bor
  • 30 g parmezán
  • 1 csipetnyi szerecsendió
  • Só, 10 bors

Csirke legfelsőbb szószban, zöldségek és finom rizs

Készítse elő a tyúkot:

- Rakott edénybe tegye a tyúkot és takarja le vízzel. Felforral,

Ízesítsük durva sóval, majd pároljuk és fedjük le 2 óra 30 percig.

- Közben a hagymát megpucoljuk és megmossuk, megszurkáljuk a szegfűszeggel.

- Hámozza meg és mossa meg a sárgarépát.

- Mossa meg és vágja a póréhagyma zöldjét 2/3-ra.

- Mossa meg, vékonyítsa fel és vágja szeletekre a zellert.

- Rendszeresen nyissa le a rakott tál felületét, és tegye rá a zöldségeket a csokor garni és a bors mellé.

Főzzük még 30 percig.

- Szűrd le és zsírtalanítsd a húslevest, tedd vissza a tyúkkal együtt a rakott edénybe.

Készítse el a legfelsőbb szószt:

- Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, rátesszük a lisztet, összekeverjük és 2-3 percig főzzük.

- Hagyja kihűlni, majd öntsön, merítsen merőkanál után 50 cl forró húslevest.

Addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, majd keverjük hozzá a tejszínt. Évad.

A finom rizshez:

- Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát, barnítsuk meg 30 g vajban. Hozzáadjuk a rizst, a gyöngyöt és beleöntjük a bort. 1 percig párologtassa el, majd öntsön 1 l forró húslevest. Letakarva főzzük 15-20 percig.

- Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Keverje hozzá a maradék vajat és a reszelt parmezánt.

- Darabokra vágja a tyúkot, és mártással, zöldségekkel és rizzsel tálalja.

Szakács BBA

A rizs gyöngyházához kenje meg jól a vajban, amíg áttetszővé nem válik (barnulás nélkül). Mindenekelőtt ne öblítse le, elveszíti

keményítő része, ami elengedhetetlen a rizottó sikeréhez.

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel


Videó: MÉZES-MUSTÁROS CSIRKEMELLCSÍKOK ZÖLDSÉGES BARNA RIZZSELMIT ETTEM MA? a munkahelyemen 002LUNCBOX (Június 2022).