Információ

Gougère 2 sajttal és édesköménymaggal

Gougère 2 sajttal és édesköménymaggal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Van egy elkészítendő ünnepi étkezése vagy egy ellenállhatatlan vágy, hogy kezelje magát, íme a recept a kétféle sajttal és édesköménymaggal készült gougères-hez.

Felkészülési idő : 25 perc
Főzési idő : 20 perc

Hozzávalók 2 fő részére:

  • 200 gr felrágta
  • 60 gr emmentális grand cru
  • 60 gr Fourme d'Ambert sajt
  • 2 tojás
  • 1 C. kávémagok édeskömény
  • 40 gr vaj
  • 55 ml vizet
  • 65 gr liszt
  • 1 csepegtető olívaolaj
  • 1 kötés balzsamecet
  • sót és frissen őrölt borsot
  • sütőpapír

A gougères receptje két sajttal és édesköménymaggal

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra (Th.7), és vegye ki a tepsit vagy az állványt a sütőből.

  • 2 tálban készítsen megfelelő mennyiségű vizet és lisztet. Vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből.
  • Vágja a négyzet kis kockákra, és tegye félre egy tálba.
  • Az Emmentalt reszeljük le és tegyük félre egy tálba.

Fazékban melegítsük fel a vizet, 1 csipet sót és a vajat. Amikor ez a keverék forr,

  • Adja hozzá a lisztet egyszerre, és keverje jól össze egy fából készült spatulával.
  • Csökkentse a hőt, és 3 percig állandó keverés mellett szárítsa meg a tésztát alacsony lángon. ról ről.
  • A tésztának nem főznie kell, hanem olyan gömböt kell alkotnia, amely jól leválik a serpenyőről.

Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a tojásokat 1-től 1-ig, erőteljes keverés mellett. (Ha fáj a karod, az teljesen normális!). Ízesítjük kevés borssal, és hozzáadjuk a reszelt ementálit és az édesköménymagot. Keverd össze.

A tepsire,

  • Helyezzen elég nagy sütőpapírt.
  • Készítsen kis tésztagolyókat, és helyezzen mindegyikre egy kis négyzet négyzetet.
  • Körülbelül 18 labdával kell rendelkeznie, körülbelül akkora, mint egy kis ping-pong labda. Süssük 15 percig.

Amíg a gougères főznek, öblítsük le és szárítsuk meg a salátát, majd tegyük egy salátástálba. Adjunk hozzá olívaolajat és ecetet, enyhén fűszerezzük és keverjük össze.

Tálaljuk a gougères-rel a sütőből.

Gyakorlati információk

A sütés típusától függően (ventilátorral vagy sem) célszerű felügyelni a főzést. Ne nyissa ki túl korán, a gougères visszaeshet!

A sietők számára elkészíthet mindössze 1 nagy gougère-t. Ebben az esetben előnyösebb egy jól kivajazott, magas oldalú edénybe tenni.

A tészta felét ossza el az edény alján, helyezze be a kis négyzet darabokat, és fedje le a többi tésztával. Ezután számoljon 20 percet. Főzés.

HelloFresh javaslata

Ha nincs sütője, készítsen egy sajtos omlettet, amelyet a salátával együtt élvezhet. Ehhez egy salátástálban felveri a tojásokat, hozzáadja a sajtokat, az édesköménymagot és ízesíti.

Forró serpenyőben 1 gomb vajjal melegítjük.


Videó: Recette Pate à Choux- inratable 4 mins!! (Lehet 2022).