Bejáratok

Coleslaw két lazac és finom gyógynövények

Coleslaw két lazac és finom gyógynövények


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Friss, füstös, fokhagyma, fűszeres, zöld, piros ... ez a recept felébred és színesíti a reggelit!

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 1 zöld káposzta
  • 500 g friss lazac
  • 100 g füstölt lazac
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 medvehagyma
  • 10 ág snidling
  • 5 szál kapor
  • 1 citrom
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 100 g tejszín
  • ½ teáskanál. teáskanál paprikát
  • 2 evőkanál. kockára vágott paradicsompép

Coleslaw két lazac és finom gyógynövények

- Kivonsz 8 gyönyörű levelet a zöldkáposztából. Mossa meg őket, távolítsa el a nagy (túl merev) középső bordákat.

Merítse ezeket a leveleket 3 percig forrásban lévő sós vízbe durva sóval. Hűtsük le őket jeges vízben. Lecsepegtetjük és szétterítjük őket. Lefoglal.

- Gőzölje meg a friss lazacot 10 percig (vagy 10 percig 180 ° C-os kemencében (th.6)).

- Közben a medvehagymát és a kicsírázott fokhagymát megpucoljuk, megmossuk és apróra vágjuk. Mossa le és vágja apróra a gyógynövényeket.

- Vágja kis kockákra a füstölt lazacot.

- Préselje ki a citromot, nyerje vissza a levét.

- Egy salátástálba tegye és morzsolja meg a főtt lazacot. Hozzáadjuk a füstölt lazacot, a tojássárgáját, a citromlevet, az olívaolajat és a tejszínt. Addig dolgozzuk, amíg homogén keveréket nem kapunk. Keverje hozzá a fokhagymát, a medvehagymát, a gyógynövényeket, a paprikát és a paradicsomot. Keverjük össze és fűszerezzük.

Töltse meg az egyes káposztalevelek közepét a salátástál tartalmával, zárja le őket.

Helyezze a hűtőszekrénybe 3-4 órára.

Hűtve tálaljuk.

Szakács BBA

- Terrin bemutatáshoz: takarja le a terrine oldalait káposzta levelekkel. Helyezze a tölteléket középre, nyomja le. Fedjük le a maradék levelekkel. Védje fóliával. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Kibontjuk és szeletekre vágjuk.

- A krémet lecsepegtetett fehér sajttal helyettesítheti.

- Káposzta kupolája alatt a metélõhagyma frissességet hoz az ételbe.

Káposzta lazac és bor

Ez az aromás szempontból nagyon kifejező étel különböző tartományokat ötvöz, ahol a füstöt gyógynövényekkel keverik. Így több megegyezést tesz lehetővé a kiemelni kívánt karaktertől függően.

Ezzel szemben a szaglás összetettségével szemben a száj textúrája homogén, sima és zsíros házasságot ad hozzá, amely tartós savtartalmú borokat igényel, hogy az egész lágyságot vagy akár nehézséget elkerülje.

Ezért választja a fehérbor a legjobb válasznak tűnik. Ha szeretné finomítani a finom gyógynövényeket, választhatja a Sauvignon szőlőből készült friss bort, mint pl Sauvignon Touraine-ból vagy egy Menetou-Salon.

Az ásványi jellege a Elzászrizling, amelyet gondosan válasszunk teljesen szárazon, jobban támogatja a tengeri kifejezést. Megpróbálhatjuk fokozni a füstös jegyzeteket a-val is Rully, Chardonnay burgundi fajtabor, amelynek pirított jellegét a hordóban érlelés erősíti.

Mr. Chassin
Recept: T. Bryone, Fotó: C. Herlédan


Videó: Vancouvers #1 Food Guide: Granville Island! FAMOUS Lees Donuts + MAPLE SYRUP SALMON!! (Június 2022).