Bejáratok

Hínár és garnélarák torta

Hínár és garnélarák torta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Íme egy finom alga- és garnélarák torta, könnyen és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 100g főtt hámozott garnélarák
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 5 cl olívaolaj
  • 2 csipet cayenne bors
  • 100 g félsózott vaj
  • 20 g friss moszat (friss sózott breton nori)
  • 250g liszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 4 tojás
  • 1/2 tk. kávé kurkuma porban
  • 10 cl fehérbor
  • 1 evőkanál. kandírozott yuzu
  • 5 cl whiskyt
  • 100 g félszáraz kecskesajt
  • Só,bors a malomtól

Hínár és garnélarák torta

- Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6).

- Vágja apróra a garnélarákot.

- Hámozza meg és törje össze a fokhagymagerezdet.

- Egy kis salátástálba tegye a garnélákat, szórja meg egy csepegtető olívaolajjal és egy csipet chilivel.

Hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdet. Filmezzük le, és hagyjuk állni a hűtőben 30 percig.

- Olvasson vajat alacsony hőfokon.

- Öntsön egy salátástálba hideg vizet, és öntse hozzá a hínárt, hagyja ázni a csomagoláson feltüntetett ideig (ez a fajtától függően változik).

- Egy salátástálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a csipet sót és a borsot. Fúrjon egy kútat, tegye bele az egész tojásokat. Habverővel jól összekeverjük, majd fokozatosan beletesszük az olvasztott vajat, a kurkuma, egy csipet chilit és a fehérbort. Hozzáadjuk a garnélarákot, a pácot, a yuzut és a whiskyt. Keverjük össze újra.

- Vajd ki egy tortaforma belsejét, öntsd bele a tészta felét, tedd a közepére a kicsavart almát, majd öntsd bele a többi tésztát. Nyomja be ujjával a sajtot.

- 40 percig sütjük.

- Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni és önteni.

Pince oldal

Az állaga viszonylag homogén a sütemény puhaságával, amelyhez a garnélarák némi szilárdságot kölcsönöz.

Ennek a készítménynek az aromája azonban sokkal kifinomultabb, domináns tengeri dimenzióval rendelkezik, de a kecskesajt, a whisky és a fűszerek által hozott földi jegyek is. A fehérborokat legkézenfekvőbb kombinálni ezzel a készítménnyel; ha jódos jellegét szeretné kiemelni, akkor boldogan megy egy Sèvres és Maine sur lie Muscadet. Ha éppen ellenkezőleg, hangsúlyozni akarjuk a fűszeres és sajtos árnyalatokat, vagy akár a yuzuét, akkor inkább egy terroirt részesítenénk előnyben, ahol Chenin kifejeződik, például az Anjou blanc megnevezését.

Mr. Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotó: F. Hamel


Videó: 1 év alatt 120 torta kisbaba mellett! Bebepiskótával beszélgettem (Lehet 2022).