Növények és egészség

Endive: előnyök és erények

Endive: előnyök és erények


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az endívia nagyon népszerű a főzésben, de számos egészségügyi előnye és erénye miatt is.

ACichorium az Asteraceae családhoz tartozik, akárcsak az saláta és a pitypang.

A cikória közönséges neve is ismert.

Az endive élvezhető ősszel és télen.

Számos fajta létezik, például a "Carla rouge", a "Magnum" vagy az "Alba".

Az endívia önmagában nem létezik a vadonban, a naptól megfosztott helyet igényel.

> Olvassa el még: endívia jól ápolása

Endive, a nyilvántartásból

Teljesen véletlenül érkezett Belgiumba az endív termesztés.

Béziers úr, egy paraszt volt az, akinek ez a felfedezés származott a szerendipity által. Az endónia vad gyökereit agyagtakaró alá rejtette pincéjébe, hogy elkerülje az adókat. A fénytől védve adta az endíviumokat. Ez a felfedezés a 19. század közepétől (1850) származik. A belgák Witloofnak hívták, ami flamandul azt jelenti: üres lap.

Ez a zöldség körülbelül 20 évvel később "Brüsszel endívia" néven érkezett Franciaországba.

Az endívum előnyei és erényei

Endive, vízhajtó:

Az endívia tele van vízzel (95%), nagyon jó vizelethajtó. Minden toxint eltávolít a szervezetéből. Az Endive a cystitis vagy olyan betegek kezelésére javallt, akiknek nincs elegendő vizelete.

Endive, a diéták barátja:

Az Endive csak 17 kcal / 100 g és 0,2 zsírt ad. Ez a könnyű zöldség tökéletes az alacsony kalóriatartalmú étrend integrálásához. Ezenkívül gyorsan jóllakottság érzetét kelti.

Endív, jó az emésztéshez:

2g rostot tartalmaz / 100g. Rostjai javulnak emésztés és szabályozza a béltranzitot. Az endíviumok könnyen emészthetők.

Ideális lusta belek számára.

Enyhe keserű íze biztosítja az epehólyag megfelelő működését.

Májunk számára is jóindulatú, biztosítja a gyomornedv termelését.

Endívia, antioxidáns:

Gazdag antioxidánsok, amelyek semlegesítik a szabad gyököket, és megvédik a testet az öregedéstől, a szív- és érrendszeri betegségek megjelenésétől és bizonyos rákoktól.

Tartalmaz C vitamin (3,5 g / 100g főtt endívia), kincs testünk számára. A C-vitamin részt vesz a szervezet védekezésében, a vörösvértestek termelésében, segít rögzíteni a vasat és csökkenti a rossz koleszterin, az LDL szintjét.

Az Endive kisebb mennyiségben tartalmaz A-vitamin béta-karotin formájában, amely küzd a sejtek korai öregedése ellen.

Ez biztosítja a vitaminokat is B csoport, amelyek részt vesznek a tápanyagok anyagcseréjében és felszívódásában, a sebgyógyulásban és a központi idegrendszerben.

Az Endive tartalmaz mangán, amely hat a test endokrin és exokrin mirigyére, de a légzőrendszerre és az idegrendszerre is.

Az Endive is hoz kálium (185 mg / 100 g). A vérnyomás szabályozásában szerepet játszó ásványi anyag. A magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlott endíviát enni.

A nátriummal kevert kálium nagyon jóvá teszi a cikóriát tisztító a test és a húgyúti traktus.

Az Endive is kínál Vas, vérszegénység ellen és oxigén szállítására, foszfor, a csont- és idegsejtekhez, valamint kalcium (23,2 mg / 100g), az egészséges csontok és izmok számára.

Ez egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek biztosítják szelén, érdekes mennyiségben (0,3 mg / 100g) antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező nyomelem már bizonyított.

Endívia a konyhában

Az Endive egy csomó ropogást és keserűséget ad a tányérjaihoz.

Szeretünk enni endíviát nyersen vagy főzve, párolva vagy párolva, valamint salátákban, mint gratinben vagy leveles tésztában.

Alacsony kalóriatartalmú, az endíviát mérsékelten kell fogyasztani télen. Az ünnepek után egy jó cikóriamennyiség örömmel fogadja a májat és az egészséges étrendet.

Ínyenc ötletek endíviumokkal:

Aperitifként, díszítsük a nyers endíviai leveleket tonhalral és rágcsálnivalóval vagy tejszínnel. Adhat hozzá néhány bogyót.

Próbáld ki a pépesített avokádót is.

Endíviai saláta : Az endívia almadarabokkal, mazsolával és némi dióval keverve megörvendezteti az édes és sós szerelmeseit.

Gratinban, imádni fogja a híres északi endívia gratin-t.

Párolt, nagyon jól passzolnak kecskesajttal vagy Roquefort sajttal és egy kis mézzel édesítés céljából.

> Próbálja ki endíviai fanyar tatin gesztenyével kertészkedni

> Próbálja ki a serpenyőben sült fésűkagyló endíviával !

Az endívia keserűségének csökkentése érdekében főzés közben enyhén barnacukorral édesítheti őket.

> Felfedezésre is: az összes endívia receptünk

Okos tipp

"Legyen endív arcszíned", messze nem dicséret, ez a kifejezés azt jelenti, hogy halvány, halvány arcszíne van.

Az endívia tárolása: Az Endive egy törékeny zöldség, amely fénytől távol, hűvös helyen tárolható.

  • Olvassa el még: az endívia jól ápolása


Videó: What is Radicchio? Grilled Radicchio Salad Recipe (Június 2022).