Kategória Hal / kagyló

Könnyű monkfish rakott
Hal / kagyló

Könnyű monkfish rakott

Könnyű és vitaminokban gazdag, ez a monkfish rakott recept is finom. Hozzávalók 4 fő számára: Bírósági húsleves: 100 g sárgarépa1 édeskömény 1,5 l halállomány Töltelék: 100 g babahagyma 20 g vaj1 csipet cukor1 Romanesco káposzta 1 kis padlizsán Sószósszal: 20 g vaj 20 g liszt 50 cl udvari húsleves 10 cl folyékony tejszín 600 g óceán farka Könnyű tengeri hal rakott Az udvari húsleveshez: - Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát.

Bővebben

Hal / kagyló

Grillezett homár narancsvajjal

Könnyen és gyorsan elkészíthető, ez a grillezett homár narancsvajban kivételes recept! Hozzávalók 4 fő számára: 2 női homár (500 g) 4 evőkanál. pirított szeletelt mandula Durva só, frissen őrölt bors Narancsvaj: 100 g sózatlan vaj 70 g őrölt mandula 1 narancs Frissen őrölt bors Grillezett homár narancsvajban A narancsvajhoz: - Egy tálban összekeverjük a vajat kenőcs, őrölt mandula és narancs héja.
Bővebben
Hal / kagyló

Kagylópörkölt curryvel

Íme egy finom curry kagylópörkölt recept. Hozzávalók 4 fő részére: 2 kg kagyló2 brokkoli2 medvehagyma1 mész 10 cl fehérbor 20 g félsózott vaj 10 cl nehéz tejszín (30 zsír) 10 cl tej kókuszdió 2 madárpaprika 1 tk. curry 1 tk. 1 teáskanál burgonyakeményítő.
Bővebben
Hal / kagyló

Erdész stílusú kagylók

Íme egy eredeti kagyló recept, ahol a tengert és a veteményeskertet, a gyógynövényeket és a gombákat szolgálják fel. Hozzávalók 4 fő részére: 2 kg kagyló1 hagyma2 mogyoróhagyma100 g gombagomba1 szár zeller1 / 2 sárgarépa5 ​​cl száraz fehérbor1 tk. evőkanál petrezselyem 1 tk. 1 evőkanál chervil
Bővebben
Hal / kagyló

Sült tengeri sügér sóska krémmel

Íme egy recept, amelyet érdemes kitérni ezzel a sült tengeri sügérrel, sóska krémmel. Hozzávalók 4 fő részére: 2 héjas tengeri sügér filé (egyenként 250 g) 250 g durva só 1 teáskanál. satay (japán fűszer) sóska krém 100 g friss sóska 30 cl nehéz tejszín Só, bors 400 g azonos méretű burgonya (változat: grenaille) 8 kicsi hagyma 8 meggyparadicsom 80 g sós virágvaj , bors Olvassa el még: a sóska egészségügyi előnyei és erényei Pörkölt bár sóska krémmel - Vágja félbe a halfiléket.
Bővebben
Hal / kagyló

Sült tengeri pisztráng vissza Camembert sajttal

Íme a sült tengeri pisztráng finom receptje, Camembert sajttal, eredeti és ízletes módon megkóstolva ezt a halat. Előkészítés: 45 perc Főzés: 40 perc Hozzávalók 4 fő számára: 4 zellerág 4 pisztrángfa (egyenként 130 g) 100 g Finomított Camembert 25 cl halállomány 100 g folyékony tejszín (30 zsír) 55 g félsózott vaj 1 csipet cukor Fleur de sel Só, bors Camemberttel sült tengeri pisztráng hátoldala Hámozzuk meg és mossuk meg a zellert.
Bővebben
Hal / kagyló

Saint-Jacques, ördögszósz

Íme a fésűkagyló és ördögmártásának finom receptje, amilyen egyszerűen elkészíthető Hozzávalók 4 fő részére: 12 fésűkagyló 20 g vaj 1 póréhagyma 2 lila sárgarépa Ördögmártás: 1 medvehagyma 10 cl száraz fehérbor 3 cl fehérecet 37,5 cl baromfialap 1–2 teáskanál.
Bővebben
Hal / kagyló

Kagyló marinières: az eredeti recept

A marnière kagyló a kagyló elengedhetetlen receptje, és kétségtelenül az egyik legjobb az ízlés szerint. Hozzávalók 4 fő számára: 2 kg kagyló (500 g / fő) 1 nagy hagyma 1 szár zeller 20 cl fehérbor 1 kis csomó lapos petrezselyem1 nagy A marinière kagyló hű a kagyló ízéhez, könnyen és gyorsan elkészíthető.
Bővebben
Hal / kagyló

Papilloták halból és borsvajból

Színes és illatos, ez a halpapilloták és a borsvaj receptje csemege. Hozzávalók 4 fő számára: 4 fehérhal filé (egyenként 130 g) 1 cukkini 2 paradicsom 1/2 pirospaprika 1/2 sárga paprika 1/2 zöldbors 80 g vaj 3 evőkanál. olívaolaj Só, frissen őrölt bors Hal- és borsvaj papilloták - Használat előtt 30 perccel vegye ki a vajat a hűtőszekrényből.
Bővebben
Hal / kagyló

Vadon élő lazac papillote, kis zöldségek fiatal Cantallal

Itt található egy eredeti és finom recept a lazac fóliában, kaliforniai paprikában, cukkini és Cantal sajtban. Hozzávalók 4 fő részére: 4 lazacfilé (egyenként 130 g) 1 cukkini 1/2 zöldpaprika 1/2 paprika 1/2 sárga paprika 40 g vaj 120 g fiatal cantal-só, frissen őrölt bors Olvassa el még: a cukkini egészségügyi előnyei és erényei Az egészségügyi előnyök és a cukkini erényei A vadon élő lazac papillote, a kis zöldségfélék a fiatal Cantal-ban - Távolítsa el a szárat, hámozza meg, vágja ketté és távolítsa el a magokat paprika.
Bővebben
Hal / kagyló

Filé tőkehal, sárgarépa és párolt cukkini

A tőkehal nemcsak a legjobb halak közé tartozik, hanem az egyik legfinomabb és könnyen főzhető. Párolt sárgarépa és cukkini kíséretében íme a recept. Hozzávalók 4 fő részére: 600 g tőkehal4 sárgarépa1 cukkini1 medvehagyma1 csepegtető bor vagy sherryecet 15 cl fehérbor 20 g vaj1 teáskanál halállomány 20 cl folyékony tejszín 1 csomó lapos petrezselyem tőkehalfilé, sárgarépa és párolt cukkini receptjeEz a recept nagyon könnyen elkészíthető, és imponálnia kell a vendégeit, mert finom és ízletes.
Bővebben
Hal / kagyló

Tengeri sügér filé, kandírozott narancs szósz

Egy kis citrusfélék és egy finom püré teszi ezt a tengeri sügér filé receptet kandírozott narancs mártással finom ételként Hozzávalók 4 fő részére: 20 g félsózott vaj 4 tengeri sügér filé, egyenként 130 g Fleur de sel, frissen őrölt bors A cukkini és a burgonya pépéhez: 2 cukkini 3 burgonya vízben főtt 40 g félsós vaj Só, frissen őrölt bors A kandírozott narancsmártáshoz: 2 medvehagyma 30 cl halalap 10 cl bor száraz fehér 1 tk.
Bővebben
Hal / kagyló

Tőkehal papilloták mésszel és quinoával

Csupa frissesség és illat, ez a mészes és quinoa tőkehal papilloták receptje finom. Hozzávalók 4 fő számára: 4 tőkehalfilé25 cl friss tejszín1 mész1 / 2 cukkini1 / 2 sárga paprika20 piros és sárga meggyparadicsom1 tk. evőkanál olívaolaj só, bors 250 g quinoa 1 liter zöldségleves 15 g félsózott vaj Olvassa el még: A quinoa egészségügyi előnyei és erényei Tőkehal papilloták mésszel és quinoával Mészes tőkehal papillotákhoz: - Melegítse elő a sütőt 165 ° C-ra (th.
Bővebben
Hal / kagyló

Julienne duója almaborral

A menyhal, más néven julienne, soha nem jár olyan jól, mint amikor egy finom zöldségjulienhez társul Hozzávalók 4 fő részére: 1 kg filé ling vagy julienne 500 g julienned zöldség (fagyasztva) ) 30 g vaj 35 cl nyers almabor 2 ek. dehidratált halállomány 4 ek.
Bővebben
Hal / kagyló

Brill gyógynövény vajjal

Íme egy finom recept a harcsa gyógynövényes vajjal és mázas sárgarépával ízesített és ízletes mártással együtt Hozzávalók 4 fő részére: 1 db 1 kg súlyú harcsa 200 kb. 50 g félsózott vaj 12 mini sárgarépa vagy 2 homok sárgarépa Só, bors a malomból Gyógynövény vaj: 100 g félsózott vaj 3 szelet száraz kenyér (vagy finom zsemlemorzsa) 1/2 csomó lapos petrezselyem 12 friss tárkonylevél 12 zöld vagy piros bazsalikomlevél 1 gerezd fokhagyma 1 citromlé gyógynövények - A nagyobb kényelem érdekében kérje meg a halkereskedőt, hogy emelje fel a harcsát filékbe, és vágja kb. 300 g-os adagokra.
Bővebben
Hal / kagyló

Forró osztriga és julienne zöldség héjában

Előételként vagy könnyű ételként ez a forró osztriga, julienned zöldség- és fehér vaj recept csemege. Hozzávalók 4 fő számára: 24 üreges osztriga, n ° 32 fehér póréhagyma, 2 sárgarépa, 30 g félsós vaj, 3 tk. evőkanál víz Durva só Só, bors Fehér vaj 100 g félsózott vaj 3 szürke medvehagyma 5 cl száraz fehérbor 5 cl fehérborecet 2 ek.
Bővebben
Hal / kagyló

Tőkehal brandade au gratin

A tökéletességig ízesítve ez a tőkehal brandade au gratin zsemlemorzsával, fokhagymával és petrezselyemmel örömet okoz. Összetevők 4 fő számára: 600 g tőkehal1 gerezd fokhagyma 300 g burgonya 1 l tej 60 g olívaolaj1 kakukkfű ág 1 babérlevél 30 g apróra vágott petrezselyem Zsemlemorzsa Bors Tőkehal brandade au gratin Hagyományos recept vajjal, amely a brandade breton eredetére emlékeztet!
Bővebben
Hal / kagyló

Füstölt lazac: egész évben élvezhető

Jó kenyérrel felszeletelve, rakott tojásokon csíkokban, avokádós salátában, füstölt lazacot is felhasználhatunk tavaszi ételekhez. füstölt lazac. Akár vad, akár tenyésztett, Norvégiából, Skóciából, Írországból vagy Alaszkából származik, használja a „száraz sóval sózva” és a „füstölt fa” szavakat az injekciós kezelés elkerülése érdekében. sós víz és folyékony füst.
Bővebben
Hal / kagyló

Tőkehalfilé és brunoise olajbogyóval

Itt van egy eredeti recept és egy nagyszerű módja a tőkehal és az olajbogyó kombinálásának. Boldog házasság a tenger és a provence-i Földközi-tenger között. Hozzávalók 4 fő számára: 4 tőkehal 150 g zöld olajbogyó 2 zellerszár 1 Granny Smith alma 1 gyümölcslé Mész sós bors olívaolaj tőkehal és olíva brunoise - Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Bővebben
Hal / kagyló

Hal waterzooï

A Waterzoï az északi régiók tipikus étele, de íze és remek íze lehetővé tette, hogy túllépjen a határokon. Összetevők 6 fő számára: 12 fésűkagyló, 6 monkfish-medál 500 g meglehetősen kemény hal csont nélkül) 4–6 sárgarépa 2 gyönyörű póréhagyma 2 kis fehérrépa 1 szár zeller 2 finom hagyma 1 medvehagyma 1 l víz 2 teáskanál szárított halállomány 20 cl száraz fehérbor (opcionális) 25 cl friss tejszín 1 tojássárgája petrezselyem só, bors Recept Halak waterzooï A halak waterzooï sikere mindenekelőtt a főzés minőségében rejlik.
Bővebben
Hal / kagyló

Biscayan makréla a la plancha

Így készíthet ünnepet egy egyszerű plancháról! Lepje meg barátait ezekkel a biscayan makréla à la plancha-val. Hozzávalók 6 fő számára 6 makréla (hagyja, hogy a kereskedője megemelje a filét) Olívaolaj1 ág kakukkfű1 babérlevél2 szár újhagyma 4 gerezd fokhagyma15 cl olívaolaj olíva7 cl vörösborecet Espelette bors Só és bors A biscayenne szószhoz 5 paradicsom 1 zöldpaprika 120 g pimientos del piquillo (lecsepegtetett súly) 100 g Bayonne sonka 2 szár újhagyma 4 gerezd fokhagyma 15 cl olívaolaj 7 cl vörösborecet Espelette bors Só és bors Biscayan makréla a la plancha Meghintjük a makrélafiléket egy csipetnyi olívaolajjal, hozzáadunk egy szál kakukkfüvet és egy babérlevelet, és hűtőszekrényben tartjuk.
Bővebben